４月より、こちらでスタッフとしてお世話になることになりました。
７丁目のカネルさんは何度か広告でお料理を
拝見していましたが来店することはなく、この度初めて店主にコース料理を作ってもらうことに！
まず最初に出てきたのは、トマトを練りこんだ自家製フォカッチャ
とスパイスが効いた味噌入りオリーブオイル。
オリーブオイルをつけていただきます。
本日のスープは、佐倉産人参にオレンジの香りをアクセントにし
ほんのりフルーティな見た目も鮮やかなもの。地元産野菜を使い、素材の味を生かした優しい味わいでした。
次にかぶとフレッシュなマッシュルームのパスタ。
たっぷりの具材とパスタのもちもちした食感、それぞれの素材が
うまく絡んでいて美味しかったです。
次に運れてきたのがボール一杯の数種類の野菜を使った緑のたっぷりサラダ。
ゴマの風味と新鮮な野菜の食感を楽しみながら、体にいいものをいただいているという実感があります。
そしてここでいよいよメインの牛肉の塊が登場！
ローズマリーで燻された塊肉の登場にテンションが上がります。
塊肉ながらその柔らかさに思わず笑みがこぼれます。
お好みで粒マスタード、ソース、岩塩、粗挽きコショウ
でいただきます。
大大満足の最後は、デザートとコーヒーをいただきました。
気にはなっていたけれどちょっと敷居が高く感じていたお店でしたが、気さくな店主や気配りの素敵なスタッフさんに囲まれて、安心安全と独創的なお料理にこだわる
カネルさんでの食事の時間は他のお店にはちょっとない空間なのかもしれません。
私もそんなお店のスタッフとして加われることにこれから誇りを
持って頑張れそうです。
この春新生活が始まった方、いろんな環境の変化でこの時期は体調を崩しやすいですが、ぜひカネルさんにきて、心も体も満たされてくだされば嬉しいです♪
